(Anjli Raval est correspondante principale sur l'énergie au Financial Times. Cet article est paru pour la première fois dans Édition du 19 juin du Financial Times.)
- La légende raconte que les origines du masala chai remontent à des milliers d'années lorsqu'un ancien roi de ce qui est aujourd'hui l'Inde a recherché une boisson médicinale. La boisson qu'il a créée ne comprenait pas de thé, mais elle était pleine d'épices, riches en antioxydants destinés à faciliter la digestion, à calmer les nerfs et à améliorer la circulation. Aujourd'hui, la boisson — chargée de thé, de lait et de sucre — est omniprésente en Inde. Chai accompagne un potin de voisinage ou une discussion politique entêtante…
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