Quand Alfred Prasad est arrivé à Londres à la fin des années 90, il a ressenti l'absence de cuisine indienne authentique dans le circuit culinaire britannique. Le chef s'est donné pour mission de révolutionner la cuisine indienne au Royaume-Uni et d'initier les Britanniques à la cuisine indienne comme personne d'autre ne l'avait fait. Cette passion l'a amené à devenir le plus jeune chef indien à remporter une étoile Michelin.

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