by Charu Thakur | 27 de diciembre de 2023
(27 de diciembre de 2023) A medida que se cierra el telón del 2023, está claro que los chefs, empresarios gastronómicos y enólogos indios han tenido un gran impacto en la alimentación mundial. No sólo han adoptado los deliciosos sabores de la India, sino que los han mezclado inteligentemente con sabores internacionales...
by Minal Nirmala Khona | 29 de octubre de 2023
(29 de octubre de 2023) Desde chaat hasta vada pav y más, la cadena de restaurantes del chef Meherwan Irani llamada Chai Pani se trata de celebrar la comida callejera india con aplomo. Pani puri, sev puri, dahi puri, vada pav, misal, bhajiyas – suena como simplemente comida callejera...
by Darshana Ramdev | 16 de junio de 2022
(16 de junio de 2022) “Los restaurantes son mucho más grandes que la suma de lo que hay dentro de las cuatro paredes. Un restaurante tiene el poder de transformar a las personas que trabajan allí, las personas que entran, transformar las comunidades en las que estamos, transformar la sociedad”, dijo...