(Nuestra Mesa, 26 de mayo) Los restauradores indios en el Reino Unido, Australia y otros países pronto tendrán un incentivo adicional para atraer comensales que no pertenecen a NRI. Eso se debe a que el Consejo Indio para las Relaciones Culturales (ICCR, por sus siglas en inglés) está instituyendo el 'Premio Annapurna', un premio para los restaurantes que obtienen la mayor afluencia de clientes nativos. El objetivo: fortalecer la diplomacia culinaria de la India y reconocer a los empresarios alimentarios que han desempeñado un papel fundamental en la promoción de la cocina india, dijo el presidente del ICCR, Vinay Sahasrabuddhe. Dos veces al año, se alentaría a los centros del ICCR en el extranjero a realizar festivales gastronómicos con sesiones de conferencias y demostraciones sobre las variedades regionales de la India. Espere que el ICCR comparta más detalles sobre estas iniciativas en las próximas semanas.
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