(28 de diciembre de 2023) Los indios se destacan en todo el mundo y tienen un impacto en todo el mundo. De la misma manera, India ha hechizado al mundo de muchas maneras, ya sea con los miles de personas que se reúnen para una práctica grupal en el Día Internacional del Yoga o con la lista de espera de un año para disfrutar de la cocina rural tamil en Semma, galardonado con una estrella Michelin. en manhattan. La India ha encontrado su camino hacia los corazones de personas de todas partes. Hoy, India global echa un vistazo a algunos de los extranjeros que están llevando la marca India a nivel global, desde el grano de cacao local hasta Bharatnatyam, y con orgullo llaman a la India su hogar.
Mai y Asuka Hatta: El proyecto Hasora
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Mai y Asuka Hatta, gemelas japonesas de la prefectura de Chiba, han creado una narrativa única en la India con su empresa Hasora. Renunciando a oportunidades en Estados Unidos y Japón, su viaje a la India comenzó con el trabajo de Mai en una ONG en Dehradun y la decisión de Asuka de unirse a su hermana. En 2016, lanzaron Hasora para abordar una brecha que observaron: la dificultad que enfrentaban los expatriados para encontrar vegetales japoneses frescos y seguros. Al mismo tiempo, buscaron mejorar la difícil situación de los agricultores locales afectados por la explotación intermediaria. Hasora se asocia con productores de hortalizas orgánicas con el objetivo de revolucionar la cadena de suministro con un modelo de la granja a la mesa. También participan en el “Proyecto Oishii Nippon”, que ayuda a los agricultores a cultivar hortalizas japonesas, fusionando así la apreciación cultural con la innovación agrícola.
“Era mi destino; Seguí mi pasión, mi corazón”, dice Mai sobre su profundo vínculo con la India. El nombre Hasora, que significa "hojas verdes bajo el cielo azul" en japonés y que resuena con el hindi "Hasna" (reír), captura la esencia de su empresa: promover el crecimiento y la felicidad. Más allá de su plataforma en línea, su establecimiento en Gurgaon es un centro de fusión cultural que ofrece una variedad de especialidades japonesas y coreanas junto con productos básicos indios. Con las habilidades culinarias de Mai y un chef japonés, atienden a una clientela diversa y, al mismo tiempo, defienden prácticas agrícolas sostenibles y el empoderamiento económico de los agricultores locales.
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Viktoria Burenkova – Tandava en Kyiv
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Viktoria Burenkova, conocida como Vijaya Bai en el escenario, es una dedicada bailarina y profesora de Bharatanatyam en Kiev, Ucrania. A pesar de los desafíos de la invasión rusa, ella continúa levantando el ánimo a través de esta antigua forma de danza india. Durante diez años, ha sido una figura clave en Nakshatra, un "Estudio Nacional" reconocido por el Ministerio de Cultura de Ucrania.
“Nuestras vidas estaban impregnadas de música clásica, danza y yoga”, dice Viktoria, reflejando su profunda conexión con las artes indias. Ella le da crédito a su gurú, Ganna Smirnova Rajhans, por su viaje en Bharatanatyam. Con la reubicación de Ganna, Viktoria ahora dirige Nakshatra, adaptando actuaciones al público ucraniano.
Sus clases, tanto online como offline, han sido una fuente de fortaleza durante la guerra. Bharatanatyam es fundamental para su vida; incluso cose trajes de baile. La admiración de Viktoria por la cultura india es profunda, evidente en su estudio del hindi y el telugu. Su objetivo es promover Bharatanatyam en Ucrania y más allá, con la esperanza de una creciente comunidad de bailarines clásicos y una mayor apreciación de esta forma de arte.
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David Belo – 'Bean' ahí, hecho eso
david bello
Naviluna de David Belo, con sede en Mysuru, es pionera como la primera casa de chocolate del grano a la barra de la India y la primera del mundo en utilizar únicamente cacao de origen indio. Belo, originario de Sudáfrica, se inspiró en la rica diversidad del cacao de la India. “La relación entre los inicios de Sudáfrica, mi propia comunidad, el comercio, la comida y la bebida es tan rica como profunda”, dice, indicando sus diversas influencias culinarias.
El enfoque de Naviluna en la elaboración del chocolate se centra en el terruño y tiene como objetivo resaltar los sabores únicos del cacao indio. Este enfoque se extiende a su cafetería en Mysore, situada encima de su fábrica en un bungalow histórico, que Belo y su equipo pasaron seis años restaurando. La cafetería enfatiza las experiencias de café tradicionales, con bebidas de chocolate y café al estilo italiano clásico de los años 1950, utilizando café Arábica premium procedente de Chikmagalur.
La visión y la dedicación de Belo han guiado a Naviluna a través de los primeros desafíos, dando forma a un espíritu de marca centrado en la artesanía y la calidad. Naviluna no sólo elabora chocolates finos, sino que también ofrece una experiencia sensorial holística, combinando el arte de hacer chocolate con la herencia del cacao de la India.
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Karl Rock – Una historia de amor con la India
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A la edad de 17 años, Karl Rock comió pollo con mantequilla enlatado por primera vez. "Era algo horrible en comparación con lo que realmente es la comida india, pero me dejó alucinado", dice Karl Rock, quien ahora es un creador de contenido de primer nivel con más de 2.77 millones de seguidores en su canal de YouTube y más de 184,000 en Instagram.
Ya sea una receta tradicional de malpua o masala chai preparado con su propia mezcla de especias molidas a mano, este aventurero neozelandés puede enseñar a la mayoría de los indios un par de cosas sobre la diversidad y la historia detrás de nuestra cocina nativa. Eso, y también habla hindi con fluidez. Él confía en el Chhole Bhature de Gopalji's en Delhi de Pitampura y, aunque el propietario guarda de cerca la receta, Karl le ha realizado ingeniería inversa, diciendo que su versión es "un 80 por ciento cercana al original".
Desde recetas tradicionales hasta dhabas remotos y poco conocidos que sirven platos exquisitos y lugares extraordinarios (como el cráter de un meteorito en Maharashtra), Karl Rock lo hace todo. Y su entusiasmo es contagioso, ya que proviene de alguien que nació a más de 15,000 kilómetros de distancia, en una cultura aparentemente muy alejada de la nuestra...
Mango y Albahaca: Matrimonio más allá de fronteras
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¿Qué tienen en común los italianos y los indios? Bastante, según Suprateek Banerjee (también conocido como Mango) y su esposa, Daniela Barone (basil), la pareja creadora de contenido detrás de @aamandbasil en Instagram. Para empezar, “ambos se despiertan por la mañana pensando en qué van a comer”, como dice Daniela. Los estrechos lazos familiares son otra similitud: Suprateek se emocionó al saber que la abuela de Daniela vive en la casa familiar en Nápoles. “Pensé, guau, esto es exactamente lo que hacemos. Nuestros abuelos también viven con nosotros en la India y los queremos con locura”.
Mango y Basil son una sensación de Instagram, con 120 seguidores y contando, aunque no abrieron su cuenta hasta febrero de 2023. Su objetivo: incorporar humor a todas nuestras peculiaridades culturales y resaltar similitudes que no sabías que existían. Basil se sorprende al ver a Mango cocinando "pasta india" en una olla a presión y bebiendo un capuchino después del almuerzo. En el centro, sin embargo, está el amor, ya que esta desafortunada pareja hace todo lo posible para aprender sobre la tierra culturalmente rica a la que pertenece el otro.
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Paris Laxmi: uniendo culturas a través de Bharatnatyam
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Nacida en 1991 en Aix-en-Provence, París, cuyo nombre completo es Myriam Sophia Lakshmi, nació en una familia de indófilos y comenzó a entrenar en Bharatnatyam a la edad de nueve años, no había vuelta atrás. Ella también vino a la India para entrenar y adoptó "Laxmi" como su nombre artístico. También la atrajo hacia su ahora esposo, Pallipuram Sunil, un famoso artista de Kathak, a quien vio actuar por primera vez cuando tenía siete años. Se hicieron amigos años después, unidos por su amor por la danza clásica india y Paris Laxmi hizo de la India su hogar para siempre en 2012, después de su matrimonio.
La pareja dirige la Escuela de Artes Kalashakti, donde enseñan sus respectivas formas de danza y organizan espectáculos y talleres. Su producción, 'Sangaman – Krishna Mayam', una fusión de Kathakali y Bharatnatyam, que muestra historias y manifestaciones del Señor Krishna, ha realizado giras por toda la India, Europa y el Golfo. “Muchas personas de países extranjeros desean aprender danza clásica india ahora. Es algo muy rico y único que tiene la India”, afirma.
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