by Amrita Priya | 22 de octubre de 2025
Criado en Lucknow, el joven Anuj Sarkar solía trabajar en la cocina, ayudando a su madre, quien regentaba un concurrido salón de belleza. Siendo el menor de tres hermanos, cocinaba para aliviar su carga de trabajo y descubrió una vocación para toda la vida. «La cocina asiática exige conocimientos de...»
by Amrita Priya | 3 de septiembre de 2025
Tras perfeccionar sus habilidades culinarias en algunas de las mejores cocinas del mundo, como la de Gaggan, galardonada con una estrella Michelin, en Bangkok, el chef Vardaan Marwah regresó a la India con un propósito claro: crear una experiencia gastronómica que equilibre la originalidad con la autenticidad. Dibujo...
by Amrita Priya | 18 de julio de 2025
La repostería en India se ha mantenido durante mucho tiempo al margen de la cultura culinaria dominante, admirada, pero a menudo considerada ajena e inaccesible. Pero el chef Dr. Avin Thaliath está cambiando esa percepción con determinación y precisión científica. Su trabajo reinventa la repostería no...
by Amrita Priya | 17 de Marzo de 2025
En el corazón de las plantaciones de café de Coorg, bañadas por la niebla, el chef Prashanth Ravi crea una experiencia culinaria única en Timbertales Luxury Resort. Tras pasar casi dos décadas en cocinas de élite de Estados Unidos y Canadá, regresa a la India, donde todo empezó a tomar forma...
by Azul Rey | 29 de octubre de 2024
Descubra por qué la comida que cocinan Janesh Kumar Kharbanda y su pareja Bhawna hace que la gente viaje dos horas para llegar a su dhaba. A veces, el viaje de un héroe toma caminos que marcan la diferencia. Tal como le ocurrió a Janesh Kumar Kharbanda, o Jay, como se le conoce...
