by Charu Thakur | 27. Dezember 2023
(27. Dezember 2023) Während sich der Vorhang für das Jahr 2023 hebt, ist klar, dass indische Köche, Foodpreneure und Winzer einen großen Einfluss auf die globale Ernährung hatten. Sie haben nicht nur die köstlichen Aromen Indiens angenommen, sondern sie auch geschickt mit internationalen Gerichten vermischt.
by Minal Nirmala Khona | 29. Oktober 2023
(29. Oktober 2023) Von Chaat bis Vada Pav und mehr: In der Restaurantkette Chai Pani von Chefkoch Meherwan Irani dreht sich alles darum, indisches Streetfood mit Bravour zu zelebrieren. Pani Puri, Sev Puri, Dahi Puri, Vada Pav, Misal, Bhajiyas – klingt wie ein Streetfood ...
by Darshana Ramdev | 16. Juni 2022
(16. Juni 2022) „Restaurants sind so viel größer als die Summe dessen, was sich in den vier Wänden befindet. „Ein Restaurant hat die Macht, die Menschen, die dort arbeiten, die Menschen, die hereinkommen, zu verändern, die Gemeinschaften, in denen wir leben, und die Gesellschaft zu verändern“, sagte...