(März 9, 2022) Der indische Gastronom Manish Dave musste in der Ukraine alles zurücklassen, was ihm lieb und teuer war. Sein Restaurant – ein pulsierender Treffpunkt in Kiew, der von Indern und Ukrainern gleichermaßen bevölkert wird, sein Zuhause im 12. Stock bietet einen wunderschönen Blick auf eine einst friedliche Hauptstadt. Und die Gesellschaft warmherziger Inder und Ukrainer und seine Träume, es auf fremden Boden zu schaffen. Während die russischen Streitkräfte ihre brutale Gewalt in der Ukraine entfesseln, blickt Manish auf enorme Verluste.
Was er jedoch verdiente, war Respekt, jede Menge Liebe und Segen von Menschen überall für seinen selbstlosen Dienst. Von seiner Suppe aka von Küche, die hungrige Seelen nährte, und sein Kellerrestaurant, das ein Zufluchtsort gegen den Beschuss war.
A von Küche für Sicherheit
Inmitten tödlicher Luftangriffe, wütender Feuergefechte und heulender Luftangriffssirenen wurde Manish zum Retter für viele, die im vom Krieg heimgesuchten Kiew Schutz suchten. Versteckt im Keller eines Komplexes am Chokolivs'Kyi Blvd, 33, diente sein Lokal als Luftschutzbunker und Gemeinschaftsküche, wo der 52-Jährige einer Gruppe von 150 Menschen kostenloses Essen und Sicherheit bot. Seine selbstlose Tat brachte Dave weltweit Lob ein und er wurde als Kriegsheld gefeiert.
„Es herrschte immense Panik, und alle waren entsetzt, als die russischen Streitkräfte begannen, in die Ukraine einzudringen. Ich sagte mir, ich musste Menschen helfen, komme was wolle. Ich habe mein Restaurant für diejenigen geöffnet, die Nahrung und Unterkunft suchen“, lächelt Manish Dave und spricht exklusiv mit Globaler Inder, Stunden bevor er einen Indigo-Flug von Rumänien nach Neu-Delhi bestieg.
Ein Freund in Not
Bevor er Kiew verließ, übergab Manish sogar die Schlüssel seines Restaurants an ukrainische Nachbarn, damit sie ihn im Bedarfsfall verwenden können. Getreu dem Namen seines Restaurants Saathiya – Manish war in jeder Hinsicht ein Freund in Not.
Als die Wolken des Krieges begannen, die Ukraine einzuhüllen, sah sich Manish wie viele andere mit Unsicherheit konfrontiert. Der erste Angriff auf Kiew hat alles verändert. Zunächst bot er Kunden am 24. Februar, dem Tag, an dem die Invasion begann, Unterschlupf an.
Anschließend veröffentlichte er einen Beitrag auf Telegram (unten).
Bald erreichten einige indische Studenten sein Lokal in der Nähe des Hostels der Bogomolets National Medical University. Am nächsten Tag waren es 70. Ein paar ukrainische Familien, darunter schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen, kamen ebenfalls an seine Türschwelle und wurden hineingeführt und es sich bequem gemacht. Vom 2. Tag bis zum 2. März war Saathiya ein Zufluchtsort für rund 150 Menschen.
„Der Keller diente als perfekter Luftschutzbunker“, informiert Manish aus Vadodara (Gujarat). Der Gastronom und seine 12-köpfige Belegschaft, allesamt kriegsbedingt aus ihrer Heimat ins Restaurant gezogen, servierten traditionelle Gerichte von (Linse) und Reis – kochend heiß, willkommen in der klirrenden Kälte, ganz wie eine Suppenküche, nur dass sie dadurch auch vor den grassierenden Bombenangriffen draußen geschützt waren.
Eine Zuflucht und Erholung
In aller Frühe machten sich Manish und seine Mitarbeiter auf den Weg, um Lebensmittel einzukaufen – eine riskante Angelegenheit, denn Lebensmittelgeschäfte waren 6 bis 8 km entfernt. „Menschenleere Straßen, Luftschutzsirenen und ferne Geräusche von intermittierenden Schüssen und Bombenangriffen machten uns nervös. Dennoch war die Ernährung der Menschen meine oberste Priorität“, erzählt Manish.
„Wir haben gedient Rotis, Pasta und andere europäische Gerichte am ersten Tag. Herstellung geröstet denn so viele erforderten viel Mehl und waren zeitaufwändig. Wir sind dann umgestiegen von und Reis. Die Inder liebten es, und die Ukrainer auch“, lächelt der Mann, der es geschaffen hat. „von" Küche. Er versorgte auch 40 andere Einheimische, die in einem Bunker in der Nähe seines Restaurants Zuflucht gesucht hatten. Menschen kostenlos ernähren, einige Menschen haben auch freiwillig gespendet, um Rationen zu kaufen.
Wenn Nationalitäten keine Rolle spielen, spielt die Menschlichkeit eine Rolle
Als Berichte über Tod und Zerstörung eintrudelten, breitete sich eine angespannte Atmosphäre in dem zum Bunker umfunktionierten Restaurant aus, da viele Pläne für einen Ausstieg machten. „Die Küche lief ununterbrochen. Wir haben alles getan, damit sich alle wohlfühlen“, sagt der Gastronom und fügt hinzu, dass die meisten Leute kaum geschlafen haben, vor allem Kinder.
Zwischendurch schaffte es Manish gerade noch, sich die Zeit zu nehmen, um mit seiner Tochter Mahima, einem hochrangigen Besatzungsmitglied bei Air Asia in Bengaluru, zu sprechen. „Sie war besorgt, schrieb SMS und Videoanrufe. Ich habe ihr versichert, dass ich bald nach Hause kommen würde, obwohl ich zu diesem Zeitpunkt noch keinen konkreten Ausstiegsplan hatte“, verrät er.
Am 1. März, nachdem eine Bombenexplosion durch den Fernsehturm gerissen war, kaum 4 km von Saathiya entfernt, beschlossen Manish und sein Team, Kiew zu verlassen. „Die indische Botschaft forderte uns auf, die Stadt sofort zu verlassen“, sagt der Inder, der auch Restaurants in Singapur und Armenien betrieb. Am nächsten Tag übergab er seiner ukrainischen Nachbarin seine Restaurantschlüssel, verabschiedete sich von ihr. „Ich war angenehm überrascht, als meine ukrainischen Nachbarn mir alle anboten, mich zum Bahnhof in Kiew zu fahren. Wir waren 13, meine ukrainischen Freunde haben sich in drei Fahrzeugen versammelt, um uns sicher abzusetzen“, sagt ein dankbarer Manish. Am nächsten Tag bestiegen sie einen überfüllten Zug nach Czernowitz und fuhren in Sicherheit zur rumänischen Grenze.
Wie Saathiya sich öffnete und den Kriegsgeschädigten half
Angesichts Tausender indischer Studenten, die in der Ukraine studieren, beschloss Manish, sein Restaurant im Oktober 2021 in der Ukraine zu eröffnen. Nachdem er alle Ressourcen gebündelt hatte, eröffnete er Saathiya am 9. Januar 2022. Bald war sein Restaurant ein beliebter Treffpunkt, insbesondere für Inder, die Lust darauf hatten Essen zu Hause. Er ahnte nicht, dass seine Welt und die Welt in weniger als zwei Monaten zusammenbrechen würden. „Den Keller habe ich für drei Jahre gemietet. Ich habe fast 50 Rs. Lakh investiert“, informiert ein niedergeschlagener Manish.
Dave weiß nicht, wie es weitergeht, hofft Dave auf Frieden und darauf, eines Tages nach Kiew zurückzukehren. „Ich schaudere bei dem Gedanken, welche Art von Schaden Kiew, mein Restaurant und die Menschen in der Ukraine erwartet“, sagt Manish, der 2004 seine Frau verlor.
Seine Entschlossenheit spiegelt die der ganzen Welt wider, da alle hinter der Ukraine stehen.