(28. Juli 2021; 6.15:XNUMX Uhr) Was sind einige Ihrer frühesten Erinnerungen? Wir wetten, dass es sich um glückliche Zeiten handelt, die Sie mit Ihrer Familie und Freunden bei einem geschätzten Essen oder Getränk verbringen. Zum Beispiel könnte es ein gekühltes Glas Buttermilch nach einem Sommernachmittag sein, an dem Sie mit Cousins in der Sonne gespielt haben. Oder es könnte mit dem Chaat Wala aus der Nachbarschaft um eine extra Tasse würzigen Golgappe ka Paani gefeilscht werden. Oder sich in die Küche schleichen, um einen Schluck aus dem Sorbetkrug zu nehmen, den deine Mutter speziell für die Gäste zubereitet hat, die jeden Moment eintreffen würden.
Irgendwie gehen Erinnerungen und Essen Hand in Hand. Für Neeraj Kakkar, Mitbegründer von Hektor Getränke, war es dieses Bedürfnis, traditionelle Rezepte und unschuldige Erinnerungen am Leben zu erhalten, die ihn dazu trieben, das zu lancieren Paper Boat-Sortiment an Säften. Hergestellt aus rein natürlichen Zutaten, so wie es unsere Mütter und Großmütter vor all den Jahren gemacht haben, bietet das Paper Boat-Sortiment 13 Sorten traditioneller indischer Getränke. Diese reichen von den vielbeachteten Aamras, Aam Panna, Neer Mor, Panakkam, Chili Guave, Thandai, Sorbet-e-Khaas, Rose Tamarind und Kokum.
Wie alles begann
Als kleiner Junge aufgewachsen in Haryana, mochte Kakkar besonders gern Kaanji, ein Getränk aus fermentiertem lila Karotten und Senf. Seine Familie lebte in einem großen Haus, das auch mehrere andere Familien beherbergte; ihre Vermieterin Maati stellte mühsam einen großen Topf Kaanji her und stellte ihn auf die Terrasse. Jedes Kind bekam ein Glas … streng genommen ein Glas. Das Getränk war köstlich und Kakkar wollte immer mehr. Er griff darauf zurück, ein zusätzliches Glas für sich selbst zu stibitzen, wenn niemand zusah. Als er erwischt wurde, geriet er natürlich in Schwierigkeiten, sagte er während einer TED Talk.
Einige Jahre später, als junger Mann, wollte Kakkar wieder Kaanji trinken; die Aromen noch frisch in seinem Kopf. Er wollte es auch in seine Produktlinie bei Paper Boat einführen, dem Unternehmen, mit dem er im August 2013 zusammen gegründet hatte Neeraj Biyani, James Nutall und Suhas Misra unter der Muttergesellschaft Hector Beverages. Die Idee für Paper Boat entstand während eines Büroessens zwischen den Mitgründern, als sie über mögliche Geschäftsideen nachdachten. Die kommerzielle Produktion traditioneller indischer Getränke war auf einem Markt, der weitgehend von kohlensäurehaltigen Getränken dominiert wurde, bisher unbekannt.
Paper Boat startete mit zwei Produkten: Aam Ras und Jaljera; sowohl bekannt als auch beliebt in ganz Indien. Die Idee ging auf und heute bietet das Unternehmen mehrere weitere Sorten an, einige davon saisonal. Auch der Name Paper Boat wurde bewusst gewählt, um ein Gefühl von Nostalgie hervorzurufen. Im Jahr 2016 hatte Kakkar bekanntlich gesagt, dass jedes Produkt, das von seinem Unternehmen auf den Markt gebracht wird, einen Hauch von Indianertum haben würde; und das Unternehmen ist bisher seinem Wort treu geblieben.
#CartsofIndia: Golgappa-Ausgabe
Der allgegenwärtige Streetfood-Imbisswagen. Gleich um die Ecke, die Straße von unserem Wohnort hinauf, sogar an der Hauptstraße! Pani Puri wird im ganzen Land verschlungen und vereint im Alleingang Indiens Geschmacksknospen! pic.twitter.com/F5ckfXU0i9— Papierboot (@paperboatdrinks) 17. Juni 2021
Von Haryana in die USA und zurück
Interessanterweise hatte Kakkar fast sieben Jahre lang mit ihm zusammengearbeitet Coca Cola in Indien, bevor er seine tat MBA für Die Wharton Schule in Philadelphia wo er war Palmer-Gelehrter, eine der höchsten akademischen Auszeichnungen. 2009 gründete er zusammen mit Biyani, Misra und Nutall Hector Beverages und sie begannen mit der Herstellung Tzinga, ein Energy-Drink. Das Unternehmen wurde unterstützt von Narayan Murthys VC-Firma Catamaran und in Bangalore ansässig Fußabdruck-Ventures hatte auch ₹6 crore investiert. Bis 2013 hatte das Unternehmen eine zweite Finanzierungsrunde in Höhe von 8 Millionen US-Dollar eingeworben Sequoia Capital und Paper Boat wurde später in diesem Jahr auf den Markt gebracht.
Das Team war bestrebt, traditionelle Rezepte zu bewahren, und verbrachte einige Monate mit Forschung und Entwicklung. Als sie ihr Produktportfolio erweiterten, wollte Kakkar immer noch seinen geliebten Kaanji auf den Markt bringen. Zu seiner Überraschung wurde der Markt jedoch von den üblichen orangefarbenen und roten Karottenarten überholt, und die Bauern hatten so gut wie aufgehört, lila Karotten anzubauen. Die Recherchen des Teams führten zu der Feststellung, dass lila Karotten angebaut wurden Türkei. Also flog Kakkar in die Türkei, füllte einen Koffer mit 20 kg lila Karotten und flog zurück nach Delhi … nur um seine gesamten Vorräte beschlagnahmen zu lassen. Am Boden zerstört tat Kakkar das Nächstbeste. Er begann mit dem Import von lila Karottensamen aus der Türkei und ließ sie in drei Städten pflanzen: Palampur, Ujjain und Ooty. Nach 13 ununterbrochenen Versuchen bekamen sie endlich eine Ernte in Ooty und das Unternehmen machte sich an die Produktion von Kaanji. Eine andere Geschichte ist, dass das Getränk die Qualitätsprüfung nicht bestanden hat und zwischenzeitlich zurückgestellt werden musste.
Mentoren, die ihn geprägt haben
Während Einzelhändler anfangs skeptisch waren, die Paper Boat-Linie auf Lager zu halten, wurde das Getränk schließlich immer beliebter und ist jetzt über verschiedene Kanäle erhältlich. Aber für Kakkar, der die gesamte ethnische Getränkeindustrie neu erfunden hat, gibt es wichtige Lektionen, die er von drei Mentoren gelernt hat, die seine Wahrnehmung des Unternehmertums geprägt haben. "Zuerst, Kanwaljit Singh, Mitbegründer bei Helion-Unternehmungen, brachte mich während meines Praktikums dort in die Welt des Unternehmertums. Kanwal ermutigte mich, mit einigen Startups in Bangalore zusammenzuarbeiten, die interessante Jobs machten. Er empfahl auch Lebensmittel als den besten Sektor für den Anfang; Als Hector Beverages gegründet wurde, wurde er unser Angel-Investor“, sagte Kakkar in einem Interview in Mittel.
Der zweite war Shripad Nadkarni, Marketingleiter bei Coca Cola, und ehemaliger Kollege von Kakkar, der ihnen beim Marketing und Branding des Unternehmens half. Und der dritte war Narayana Murthy. „Ich würde sagen, das Wertesystem unserer Organisation spiegelt in gewisser Weise seine Persönlichkeit wider. Auch er war von Tag Null an bei uns. Er mischt sich nicht in unsere tägliche Arbeit ein – er sagt uns nicht, was wir mit unserer Strategie machen sollen, aber was das Wertesystem betrifft, hatte er immer starke Ansichten und er stellt sicher, dass wir das nicht tun vom richtigen Weg abweichen“, sagt er.
Herausforderungen zu bewältigen
Während das Unternehmen im Geschäftsjahr 2020 einen Umsatzanstieg verzeichnete, hat die COVID-19-Pandemie die Verkäufe von Paper Boat angesichts der Sperren und Reisebeschränkungen stark beeinträchtigt. Flughäfen und Bahnhöfe waren wichtige Kontaktpunkte für die Marke. Während die Produktion im Jahr 2020 für kurze Zeit vollständig eingestellt wurde, wurde sie mit der Lockerung der Sperrungen allmählich wieder aufgenommen. Jetzt möchte das Unternehmen sein reines Online-Produktangebot erweitern, um die Auswirkungen der Pandemie und die daraus resultierenden Verluste zu vereiteln.