(24 يوليو 2021 ؛ 6.15 مساءً) لوقت طويل حتى الآن ، أفضل وصف للطعام الهندي هو أنه لذيذ بشكل قبيح. عالية النكهة والروائح التي تدغدغ حواس المرء ، لم يكن كثيرًا من المتفرجين. أو هكذا صدقنا. هذا ، إلى أن بدأ الطهاة من أصل هندي في إضفاء مظهر جديد على النكهات الهندية التقليدية: من خلال مطاعم الأكل الفاخر على المسرح العالمي وفي المشاهد التلفزيونية لدينا في برامج مثل البرامج ذات الشعبية الكبيرة MasterChef أستراليا. كما أن مسابقة الطهي التنافسية التي استحوذت على خيال العالم وأنتجت باستمرار بعض الطهاة العالميين سلطت الضوء أيضًا على الطعام الهندي مع العديد من الطهاة من أصل هندي. حظي هؤلاء المتسابقون بلحظاتهم في دائرة الضوء على مدار عدة مواسم من خلال أطباقهم المبتكرة المليئة بالنكهات والتي أبهرت الحكام والجمهور على حدٍ سواء.
في هذا العالمية الهندية قطعة ، ننظر إلى المتسابقين من أصل هندي الذين تركوا انطباعًا دائمًا لدى الجمهور العالمي.
جاستن نارايان - الموسم 13
الفائز في الموسم الأخير من MasterChef Australia ، 27 عامًا جاستن نارايان هو ثاني شخص من أصل هندي يحصل على اللقب المطلوب. فاز الهند الفيجي على منافسين مثل كيشوير تشودري وبيت كامبل بنتيجة مثالية مع تنوعه في تحضير المأكولات المختلفة. يعيش نارايان ، وهو قس من حيث المهنة ، في بيرث ويشاهد عروض الطهي.
في العرض ، أثار إعجاب الحكام بأطباق مثل كاري الدجاج الهندي وسلطة المخلل ودجاج التاكو الهندي والدجاج على الفحم مع التوم والخبز المسطح. لكن لا يعرف الكثير أن نارايان كان على وشك إنهاء العرض في منتصف الطريق عندما اتخذت صحة والده منعطفًا خطيرًا. لحسن الحظ ، تحسنت صحته واستمر نارايان في العرض.
بعد أن حسم اللقب ، يخطط الآن لفتح مطعمه الخاص ذات يوم واستخدام أرباح مطعمه المستقبلي للمساعدة في إطعام الأطفال المحتاجين في الهند.
Sashi Cheliah الموسم العاشر
ولدت وترعرعت في أسرة هندية في سنغافورة ، ساشي شليا وقع في حب الطبخ عندما كان طفلاً عندما رأى والدته وخالته يجلدان طعامًا شهيًا بعد تناول طعام شهي في المطبخ. حتى عندما عمل شرطيًا أولاً في سنغافورة ثم في أستراليا ، كان الطاهي البالغ من العمر 43 عامًا يريد دائمًا إطلاق مطعمه الخاص. ولهذا السبب شارك في برنامج MasterChef Australia في المقام الأول. في العرض ، أثار إعجاب الحكام بأطباقه المستوحاة من آسيا والهند ، لكن روبيان Sambal الخاص به هو الذي فاز به بلقب MasterChef Australia في الموسم العاشر ، مما جعله أول شخص من أصل هندي يفوز بالمسابقة.
في نوفمبر 2019 ، حقق ساشي حلمه وافتتح مطعمه Gaja في Adelaide ، حيث يعيش. يقدم المطعم طعامًا مستوحى من المطبخ الآسيوي بلمسة ساشي ويركز على الاستدامة بطريقة كبيرة.
Depinder Chhibber - الموسم 13
أحد المتسابقين الأكثر شهرة في MasterChef Australia لهذا الموسم ، أسترالي المولد في دلهي ديبيندر تشيببر ارتقت ببرنامج غار كا خان البسيط إلى مستوى عالمي. لقد أبهرت شبر ، التي تعد أستاذة في معظم المأكولات الهندية ، الحكام بفرصها ، وكاداي بانير وأشار كثيرًا لدرجة أن ميليسا ليونج سألني ، "هل يمكننا أن نأتي إلى منزلك من فضلك؟" قدمت الصيدلانية البالغة من العمر 29 عامًا إلى المعرض نكهات هندية غنية لم يسبق لها مثيل مع رقائق البامية ، وكعكة الكاري الخضراء ، والدجاج المقلي مع مانجو الفلفل الصقيل ، وبرياني الدجاج ، والغفار مع شربات الجزر ومخلل الجدة. كل طبق صنعته في العرض كان له لمسة هندية ، احتفالاً بجذورها وهويتها.
على الرغم من أنها لم تصل إلى نهاية العرض ، إلا أن أطباقها المليئة بالنكهات وصلت إلى المكان وجعلتها واحدة من أشهر المتسابقات في الموسم.
Dalvinder Dhami الموسم الرابع
مولود في سنغافورة دالفيندر دامي كانت في الخامسة والثلاثين من عمرها عندما قررت ترك حياتها المهنية كموظفة عامة لمتابعة أحلامها في الطهي والمشاركة في برنامج MasterChef Australia. كانت أول هندية تشارك في العرض وصنعت مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي تبهر الحكام باستمرار. بعض الأطباق التي لا تُنسى كانت عبارة عن مربى الأناناس والطماطم ولحم الخنزير المقدّم مع فطائر البيض وكاري الدجاج Jazadalvs. أصبحت مشهورة إلى حد ما في العرض لمزيجها المثير للاهتمام من المطبخ السنغافوري مع تادكاس شمال الهند ؛ القاضي جورج كالومباريس قالت إن الكاري الذي أعدته كان أفضل ما تذوقه على الإطلاق. بعد فترة عملها MasterChef Australia ، كانت أم لثلاثة أطفال تبيع أطباقها الهندية في السوق المحلي في سنغافورة.
Dev Mishra - Junior Masterchef Australia الموسم 3
14 عاما ديف ميشرا يستحق إشارة خاصة في هذه القائمة للذوق الذي قدم به تراثه الهندي على طبق للقضاة في Junior MasterChef Australia. لقد أبهر الحكام ذات مرة بطهي خمسة أطباق - كاري لحم الغنم موغلاي ، أرز بالزعفران ، رايتا ، صلصة تشاتني ، وكباب دجاج مدخن - كل ذلك في 75 دقيقة. كانت طريقته في عرض الطبق الذي يمثله حقًا. نما حبه للطبخ في مطبخ عائلته ، ويحب ديف صنع الكاري. ومع ذلك ، فإن المراهق يشعر بالراحة بنفس القدر في تناول الأطباق الإيطالية والآسيوية والمكسيكية أيضًا. هو أيضًا مستوحى بشدة من هيستون بلومنتال ويحب صنع الحلويات المعقدة تقنيًا.
في حين أنه ربما لم يفز بالمسابقة ، فقد وصل إلى الدور نصف النهائي وعازف التنس والغيتار هذا ، يأمل يومًا ما في افتتاح مطعمه الخاص الذي سيحتفل بالنكهات الأصيلة.