(ديسمبر شنومكس، شنومكس) من كتابة مقال لميكانيكي دورة عادي ، ومدير تنفيذي لطيف ، وحارس حديقة وحتى عالم فضاء ، ينزلق الممثل الهندي عادل حسين إلى كل دور دون عناء. كان الخطير المتأخر في مسرح السينما ، تنوعه في التمثيل لا لبس فيه. الآن ، خارج الشاشة أيضًا ، يُذهل عادل الناس ، ليس فقط بتمثيله ، ولكن بحكمة الطهي. الممثل في Life of Pi ، English Vinglish ، Zed Plus ، Hotel Salvation ، إلخ ، يأسر عشاق الطعام برحلته الأبيقورية.
في الواقع ، كان مشهدًا مذهلاً أن نرى عادل بعمق في دكتشي ، وهو في يده في مطعم في جانجتوك (سيكيم). كان مطعم Mu Kimchi الكوري ينبض بالإثارة مع قائمة طعام اليوم الخاصة التي أعدها حسين. لم يكن المطبخ الكوري على الرغم من أنه صفحة من كتاب وصفات هندي. تتألف قائمة حسين من لحم الضأن الكشميري ودال باهارتا الأسامي وبنجر كيرالا وصابجي جوز الهند. كان لديه أيضًا دجاج جال بيازي خاص من والدته وصلصة (من براعم الخيزران ، رجا ميرشا والخردل). "إنها طريقة مبهجة لتقديم جزء آخر من الهند إلى الشمال الشرقي. وبالمثل ، عندما أزور ولاية كيرالا ، أطبخ أطباقًا من الشمال الشرقي. يرتبط الطعام الذي يأكله الناس بشكل كبير بالجانب العاطفي للمنطقة ، "يكشف حسين لـ العالمية الهندية.
في كثير من الأحيان ، يشارك حسين مسارات طعامه على Instagram ، والآن يقوم أصدقاء من المملكة المتحدة وهولندا وألمانيا جميعًا بإقناعه من أجل النوافذ المنبثقة على المستوى الدولي أيضًا. يضحك: "قد أضطر إلى ترك التمثيل والبدء في الطهي للأصدقاء".
شغف الطعام
لم يكن حب حسين للطعام جديدًا ، حيث كان يقضي ساعات في مشاهدة والدته وهي تستحضر الأطباق مع التوابل المتنوعة لإبراز الفروق الدقيقة في المكونات المختلفة. يتذكر حسين أنه كان يصطاد روبيانًا طازجًا من بركة بالقرب من منزله في غولبارا ، بولاية أسام ، حيث قامت والدته بتعديله. يقول الممثل الهندي: "تعلمت الفروق الدقيقة في الطهي من خلال مشاهدة أمي دون أن أعرف أنني سأطبخ في التجمعات الكبيرة". غرس والده ، وهو مدرس ، في نفوسه حب التعلم وهذا على الأرجح هو السبب الذي دفعه إلى الطهي بمثل هذه الذوق.
كانت أطباق الدجاج واللحوم نادرة في منزل الحسين حيث كان والده يحب الأسماك ، ولم يتم طهي اللحوم إلا في العيد أو في مناسبة ما. لقد تعلم عادل هذه الحرفة جيدًا ، ولا يحتوي كاري لحم الضأن الكشميري الذي يطبخه على البصل أو الثوم ، ويتم صنعه من التوابل الكاملة والزنجبيل المفروم والأسافويتيدا واللبن الرائب.
طلبات الحصول على النوافذ المنبثقة كثيرة ، ولكنها مماثلة لأدواره التي تظهر على الشاشة ، حسين انتقائي - في الموقع والضيوف والمطبخ. منذ عام 2018 ، عندما كان حسين أول نافذة منبثقة له ، كان يقوم برعاية عدد غير قليل من النوافذ المنبثقة.
من هاو جاهل إلى طاهٍ "محترف"
عندما تم استدعاء حسين لمقابلة المدرسة الوطنية للدراما في أوائل التسعينيات ، سئل عما إذا كان يمكنه الطهي لعدد كبير من الناس. كمحب للطعام ، على الرغم من أنه لم يطبخ من قبل ، كانت قرعة NSD ضخمة جدًا لدرجة أنه أجاب بالإيجاب. يضحك قائلاً: "كانوا يبحثون عن متطوعين ليطبخوا وأنا قفزت إلى هنا".
بعد الطهي عدة مرات في NSD ، حصل على فرصة للطهي في مطعم في نيويورك أثناء التصوير للغة الإنجليزية Vinglish. وكان الضيوف هم المخرجة جوري شيندي والممثل الراحل سريديفي وطاقم العمل. منذ ذلك الحين ، كلما كان هناك حفل ، فإن الممثل الهندي هو الشيف المفضل.
"الطبخ بشكل احترافي يتطلب واحدًا لوضع معيار. لذا ، فإن التعامل مع الأمر على أنه تحد ، والاستعداد الجيد يساعدني على الخروج من قوقعتي المترددة ". الممثل ، الذي درس أيضًا في Drama Studio London في منحة Charles Wallace India Trust ، انتقائي للغاية بشأن المكونات. "أعرف الخضروات بالضبط ، ومن أين أشتريها. يقول الممثل الهندي: "أحصل على تخفيضات محددة لغير النباتيين ، وأنا أدقق في مكان شراء التوابل أيضًا ، كل هذا بعد بحث شامل".
اكتساب مهارات جديدة في الطهي
خلال المرحلة الأولى من الإغلاق في مارس من العام الماضي ، استكشف حسين أطباق خارج منطقة الراحة الخاصة به. ابنه كبير ، 11 عامًا ، من عشاق السباغيتي ، والتي سرعان ما أتقنها ، وأحبها كبير. ثم التفت إلى الخبز الحامض والكرواسون ، إلخ. "حتى أنني أصنع خليط الدوسة الخاص بي وأطحن حبوب البن الخاصة بي" ، كما يقول.
تحول الممثلون لمطعمون ليس ظاهرة جديدة لكن عادل يحب التمثيل والطبخ نشاط شافي ويعترف بأنه لا يريد القيام بذلك بشكل منتظم.
يأمل معجبوه وأصدقاؤه قضاء عطلات نهاية الأسبوع مع قوائم مصممة خصيصًا برعاية عادل الذي يأمل أن يعلم التمثيل يومًا ما. والطبخ ايضا.
ما وراء الطهي
بعد النجاح الباهر للموسم الأول ، أصبح حسين مرة أخرى جزءًا من الموسم الثاني من جرائم دلهي. إطلاقه التالي هو آثار أقدام على الماء ، من إخراج ناتاليا صيام ، وهي قصة مهاجر غير شرعي يبحث عن ابنته المفقودة في المملكة المتحدة. فيلم آخر ساعي البريد ، من إخراج براوال رامان ، قيد التشغيل. على الرغم من ذلك ، في الوقت الحالي ، فإن الممثل الذي تحول إلى أبيقوري يحتفل بلعب الأدوار ، ويقوم بالأمرين على قدم المساواة.