(28 يوليو 2021 ؛ 6.15 مساءً) ما هي بعض ذكرياتك المبكرة؟ نحن نراهن أنه يتضمن أوقاتًا سعيدة تقضيها مع عائلتك وأصدقائك على بعض الأطعمة أو المشروبات العزيزة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون هذا هو شرب كوب مبرد من اللبن الرائب بعد ظهر الصيف الذي أمضيته في اللعب تحت أشعة الشمس مع أبناء العم. أو قد يكون من المفيد المساومة مع حي تشات والا للحصول على كوب إضافي من golgappe ka paani الحارة. أو التسلل إلى المطبخ لأخذ جرعة كبيرة من إبريق الشربات الذي أعدته والدتك خصيصًا للضيوف الذين سيصلون في أي لحظة.
بطريقة ما ، تسير الذكريات والطعام جنبًا إلى جنب. ل نيراج ككار، المؤسس المشارك ل مشروبات هيكتور، كانت هذه الحاجة للحفاظ على الوصفات التقليدية والذكريات البريئة حية هي التي دفعته إلى إطلاق مجموعة العصائر الورقية. مصنوعة من جميع المكونات الطبيعية تمامًا كما فعلت أمهاتنا وجداتنا كل تلك السنوات الماضية ، تقدم مجموعة Paper Boat 13 نوعًا من المشروبات الهندية التقليدية. وتتراوح هذه الأنواع من الآمراس المحببة ، وآم بنا ، ونير مور ، وباناكام ، والجوافة الحارة ، وثانداي ، وشربت خاس ، وورد تمر هندي ، وكوكوم.
كيف بدأ كل شيء
كصبي صغير يكبر في هاريانا، كان ككار مولعًا بشكل خاص كانجي، مشروب مصنوع من المخمر الجزر الأرجواني والخردل. عاشت عائلته في منزل كبير كان يأوي أيضًا عدة عائلات أخرى ؛ كانت صاحبة المنزل ماطي تصنع بشق الأنفس قدرًا كبيرًا من الكانجي وتضعه في الفناء. أعطيت كل طفل كأس ... كأس واحد بدقة. كان المشروب لذيذًا وكان كاكار دائمًا يريد المزيد. لجأ إلى تمرير كأس إضافي لنفسه عندما لم يكن أحد يشاهده. عندما تم القبض عليه ، بالطبع ، واجه مشكلة ، كما قال خلال TED نقاش.
بعد عدة سنوات ، عندما كان شابا ، أراد ككار أن يشرب الكانجي مرة أخرى. النكهات لا تزال طازجة في ذهنه. لقد أراد أيضًا إدخالها في خط منتجاته في Paper Boat ، الشركة التي أطلقها في أغسطس 2013 جنبًا إلى جنب نيراج بياني ، وجيمس نوتال ، وسهاس ميسرا تحت إشراف الشركة الأم Hector Beverages. ظهرت فكرة Paper Boat أثناء غداء مكتب بين المؤسسين المشاركين وهم يفكرون في أفكار تجارية محتملة. لم يكن الإنتاج التجاري للمشروبات الهندية التقليدية معروفًا حتى الآن في السوق التي كانت تهيمن عليها المشروبات الغازية إلى حد كبير.
تم إطلاق Paper Boat بمنتجين: عام راس وجلجيره؛ كلاهما معروف ومحبوب في جميع أنحاء الهند. بدأت الفكرة واليوم تقدم الشركة العديد من الأصناف الأخرى ، بعضها موسمي. تم اختيار اسم Paper Boat أيضًا خصيصًا لاستحضار شعور بالحنين إلى الماضي. في عام 2016 ، اشتهر كاكار بالقول إن كل منتج تطلقه شركته سيكون له صبغة هندية ؛ وقد التزمت الشركة حتى الآن بكلمته.
# عربات_الهند: إصدار جولجابا
عربة الوجبات الخفيفة المنتشرة في كل مكان. قاب قوسين أو أدنى ، أعلى الطريق من حيث نعيش ، على الطريق الرئيسي ، حتى! يلتهم باني بوري في جميع أنحاء البلاد ، بمفرده يوحد أذواق الهند! pic.twitter.com/F5ckfXU0i9- قارب الورق (paperboatdrinks) 17 حزيران، 2021
من هاريانا إلى الولايات المتحدة والعودة
ومن المثير للاهتمام أن كاكار كان قد عمل مع فحم الكوك في الهند ، قبل أن يفعل ماجستير في إدارة الأعمال تبدأ من مدرسة وارتون in فيلادلفيا حيث كان أ بالمر سكولار، وهي واحدة من أعلى درجات التكريم الأكاديمي. شارك في تأسيس Hector Beverages مع Biyani و Misra و Nutall في عام 2009 وبدأوا التصنيع تسينجا، مشروب طاقة. كانت الشركة مدعومة من قبل شركة كاتاماران في شركة Narayan Murthy Murthy ومقرها بنغالور مشاريع البصمة استثمر أيضًا ₹ 6 كرور روبية. بحلول عام 2013 ، كانت الشركة قد جمعت جولة ثانية من التمويل بقيمة 8 ملايين دولار من سيكويا كابيتال و Paper Boat تم إطلاقه في وقت لاحق من ذلك العام.
كان الفريق عازمًا على الحفاظ على الوصفات التقليدية وأمضى بضعة أشهر في البحث والتطوير. بينما قاموا بتوسيع محفظة منتجاتهم ، كان كاكار لا يزال يرغب في تقديم الكانجي المحبوب إلى السوق. ومع ذلك ، ولدهشته ، فقد تجاوزت الأسواق البرتقالية والحمراء الأصناف الشائعة من الجزر ، وتوقف المزارعون عن زراعة الجزر الأرجواني. قادهم بحث الفريق إلى اكتشاف أن الجزر الأرجواني يزرع فيه تركيا. لذلك سافر كاكار إلى تركيا ، وملأ حقيبة سفر بها 20 كجم من الجزر الأرجواني وعاد إلى دلهي ... فقط لمصادرة مخزونه بالكامل. بعد أن سُحق ، فعل ككار أفضل شيء تالي. بدأ باستيراد بذور الجزر الأرجواني من تركيا وزرعها في ثلاث مدن: بالامبور وأوجين وأوتي. بعد 13 تجربة متواصلة ، حصلوا أخيرًا على محصول في أوتي وبدأت الشركة في إنتاج كانجي. إنها قصة مختلفة أن المشروب لم يجتاز اختبار الجودة وكان يجب وضعه على الرف مؤقتًا.
الموجهون الذين شكلوه
بينما كان تجار التجزئة في البداية متشككين في تخزين خط Paper Boat ، نما المشروب في النهاية وأصبح متاحًا الآن من خلال قنوات مختلفة. لكن بالنسبة لككار ، الذي كان يعيد اختراع صناعة المشروبات العرقية بأكملها ، هناك دروس أساسية تعلمها من ثلاثة مرشدين شكّلوا تصوره عن ريادة الأعمال. "أولا، كانوالجيت سينغ، مؤسس مشارك في مشاريع Helionعرّفتني على عالم ريادة الأعمال خلال فترة تدريبي هناك. شجعني كانوال على العمل مع عدد قليل من الشركات الناشئة في بنغالور الذين كانوا يؤدون وظائف ممتعة. كما أوصى بأن يكون الغذاء هو أفضل قطاع للبدء ؛ قال كاكار ، عندما تم إطلاق Hector Beverages ، أصبح مستثمرنا الملاك مقابلة في المتوسط.
والثاني كان شريباد نادكارني، رئيس قسم التسويق في شركة Coca Cola ، وزميل Kakkar السابق الذي ساعدهما في التسويق والعلامة التجارية للشركة. والثالث كان نارايانا مورثي. "أود أن أقول إن نظام القيم لمنظمتنا هو في بعض النواحي انعكاس لشخصيته. لقد كان معنا أيضًا من اليوم صفر. إنه لا يتدخل في عملنا اليومي - فهو لا يخبرنا بما يجب فعله باستراتيجيتنا ، ولكن في نظام القيم ، كان لديه دائمًا وجهات نظر قوية وهو يتأكد نوعًا ما من أننا لا نفعل ذلك. تنحرف عن الطريق الصحيح ".
التحديات للتغلب عليها
بينما شهدت الشركة زيادة في المبيعات في السنة المالية 2020 ، أثر جائحة COVID-19 على مبيعات Paper Boat بشكل كبير ، نظرًا لحالات الإغلاق والقيود المفروضة على السفر. كانت المطارات ومحطات السكك الحديدية نقاط اتصال مهمة للعلامة التجارية. وبينما توقف الإنتاج تمامًا لفترة وجيزة في عام 2020 ، استؤنف تدريجيًا مع تخفيف الإغلاق. الآن ، تتطلع الشركة إلى توسيع نطاق منتجاتها المتاحة عبر الإنترنت فقط في محاولة لإحباط آثار الوباء والخسائر الناتجة عنه.